kasvislasagne

Mun "syödään kevyemmin eli ei" -projekti sai jatkoa heti vuoden vaihduttua, kun tein kasvislasagnea. Se syntyi seuraavista aineksista:

+ vehnäjauhosta, joka unehtui kuvasta. Lasagne on yleensä aina hyvää, mutta sitä tulee tehtyä melko harvoin koska 

1. siitä tulee paljon tiskiä

2. siinä on paljon työvaiheita

3. juustokastikkeen keittäminen on ensteks rasittavaa hommaa.

Niin siitä juustokastikkeesta. Maito palaa aina pohjaan, jauhot jää paakkuun ja koskaan en tiiä, mikä on oikea aika keittää soosia. Hermothan ne meni tälläkin kertaa ja kattila sai teräsvillakäsittelyn, mutta lopputulos oli kuitenkin ihan jees. 

Pakastevihanneshässäkkäpussin valitsin vähän summassa, tuo näytti hassulta kun siinä on pinaattia ja karpaloita. Oli ihan hyvä valinta, kun kotoa sattui vielä löytymään pinaatilla maustettuja lasagnelevyjä (ne on musta paljon parempia kun ne ihan perus vehnälevyt). Tomaattikastikkeena tykkään käyttää ruoassa kuin ruoassa noita Pirkan pahvitetraan pakattuja sooseja, ei oo kalliita, maistuu hyvältä ja löytyy erilaisia variantteja. Yks tykkää.

Tässä teille otos valmiista lasagnesta, tosin sen jälkeen kun oltiin jo otettu ensimmäiset lautaselliset:

Näyttänee lähes lasagnelta. Oli kyllä hyvää taas ja ukotkin tykkäs! Kevyeksi ei voi kehua parhaalla tahdollakaan, mutta olipa ainakin lihaton. Mahat tuli täyteen ja jäi vielä tällekin päivälle, se on jo voitto sinänsä! Loppuun vielä reseptintynkää, tätähän voi sitten muokata justiinsa sen näköiseksi kuin kukanenkin haluua. Kasvislasagne Heinin tapaan, s'il vous plaît!

1 pss pakastevihanneksia (mun valinta oli Findus Bronx style)

~400g tomaattimurskaa tahi -kastiketta

1l maitoa

~50g voita

1dl vehnäjauhoja

100g + 50g juustoraastetta

lasagnelevyjä

Vihannekset pannulle, jonkun tovin päästä tomaattisoosi perään, saa kiehahtaa. 

Sulata voi kattilassa ja ruskista vehnäjauhoja hetki voisulassa, 5dl maitoa kattilaan, kiehauta (varovasti) ja yritä sekoittaa mahdollisimman tasaiseksi. Lisää loput maidot ja kiehauta taas, anna kiehua koko ajan sekoitellen muutama minuutti. Lisää juustoraaste ja sekoita. Itse tyrkkäsin kastikkeeseen vielä noin puoli desiä edelliseltä ruoalta ylijäänyttä ruokakermaa.

Maustaminen tapahtuu omien mieltymysten mukaan, suolaa ei kannata lisätä koska sitä tulee juustosta joka tapauksessa ihan riittävästi. 

Kokoa vuokaan (tomaattikastike alle, kerros levyjä, tomaattikastiketta, juustokastiketta, levyjä jne. Päällimmäiseksi pelkkää juustokastiketta ja pinnalle vielä juustoraaste) ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia. Tarkista välillä, ettei pinta pala, varsinkin jos omistat tehokkaan uunin.

Lasagnen kannattaa antaa levätä vielä kymmenisen minuuttia uunista ottamisen jälkeen ennen tarjoilua. Sitten ei muuta ko ääntä kohti!

Heini